Что такое электрический гриль

Содержание

Как выбрать электрический гриль для дома?

Что такое электрический гриль

Все взрослые люди знают, что такое шашлык. Для большинства он ассоциируется с приятным времяпровождением вблизи мангала с углями, вкусной едой и ароматами.

При этом многие не знают, что шашлык и мясо гриль – одно и то же. Также многие не в курсе того, что схожее по вкусу с шашлыком блюдо можно приготовить даже дома. Но для этого нужен электрический гриль.

Об этом агрегате домашней кухни далее расскажем более детально.

Что это за устройство?

Не все блюда годятся для приготовления еды на кухне. Шашлык на углях на кухне точно не приготовишь. Но чтобы приблизить качество поджаривания мяса и других продуктов к угольному мангалу, продукт надо максимально эффективно охватить жаром.

Для этого нужна специальная емкость, в которой и дно и крышка будут излучать тепло. В такой конструкции и заключена суть электрогриля закрытой разновидности.

Закрытые грили отличаются по месту установки в рабочее положение – либо на пол, либо на стол.

Напольный вариант для кухни, скорее всего, не лучший вариант, поскольку займет место. К тому же дым и брызги, которые неизбежны в процессе приготовления блюд, требуют определенной утилизации.

Но если на улице можно обеспечить его безопасное подключение к электросети с защитой от дождя, получится удобный и эффективный вариант для приготовления многих блюд. Настольные модели закрытых электрогрилей оптимальны для домашних условий.

Ведь их можно поставить на плиту под вытяжку.

В этом случае приготовление пищи аналогично использованию обычной сковороды, но сам процесс будет существенно отличаться. Ведь в сковороде тепло поступает только снизу, в в гриле крышка – дополнительный нагреватель.

Это отличие радикально меняет вкус овощей, мяса и рыбы. Кроме тепла, которое надежно удерживает гриль, испарения соков и ароматов продукта также не могут выйти наружу. Но гриль, который является полным аналогом сковороды, также существует.

Это открытый электрогриль.

Типы электрогрилей

Дома его удобно использовать как дополнительное приспособление для одновременного приготовления нескольких разных блюд. Если занята газовая или электрическая плита, настольный открытый вариант окажется хорошим подспорьем.

Особенно если в нем сделаны два уровня нагревательных поверхностей. Но многие производители приняли правильное решение, которое подтвердил в дальнейшем и спрос, – они приступили к производству комбинированных электрогрилей.

Такой компактный закрытый гриль может быть использован для приготовления сочных мясных и овощных блюд. Раскрыв его так, чтобы крышка и дно стали вровень друг с другом, получаем большую поверхность для жареных блюд. Но их существует великое множество. И некоторые из блюд лучше всего приготавливаются в специальных разновидностях электрогриля.  

Какими бывают электрогрили

Такими электроприборами являются:

  • Сковорода. Чаще всего надо просто подогреть готовое блюдо, когда нет места на кухонной плите. Электросковорода вам в помощь! Обычно такой электроприбор снабжен таймером, регулятором температуры и прочими удобствами. Поэтому можно не опасаться перегрева или того, что блюдо пригорит. Дальнейшим развитием этой конструкции являются мультиварки.
  • Шашлычница. Какой бы удобной и совершенной ни была конструкция электрогриля, сделать так чтобы помимо всего прочего можно было задействовать шампуры, не получается. Поэтому и существует специализированный электрогриль – шашлычница. В отличие от угольного мангала, шампуры в ней устанавливаются вертикально. При этом вытекающий из мяса и овощей сок не пропадает, сгорая на углях. Его можно собрать и приготовить вкуснейший соус.
  • Раклетница. Этот агрегат предназначен для того, чтобы одновременно с готовящимися на гриле продуктами получить в миниатюрной сковороде расплавленный сыр для их заливки. Получается быстро, вкусно и удобно.

Варианты электрогрилей

На что обратить внимание, выбирая электрогриль

Самый главный параметр – это электрическая мощность прибора. Если финансы позволяют, рекомендуется не экономить на этом параметре. От него зависит скорость и качество приготовления многих блюд.

Как правило, верхний предел мощности у электрогрилей 2,5–3 кВт. Это не значит, что получится перерасход электроэнергии. На полную мощность можно включить гриль для быстрого разогрева.

А затем понизить электропотребление до необходимого уровня.

Важнейшее значение имеет материал, с которым контактирует продукт. Наилучшим материалом является камень. Его теплоемкость и химическая инертность непревзойденно высоки. Недостаток в том, что камень хрупкий, массивный и плохо переносит резкий перепад температуры.

Например, от попадания на него холодной воды он может треснуть. Хороший вариант – нержавейка и чугун. С антипригарными покрытиями лучше не связываться. Со временем они изнашиваются, и с самого начала использования требуют строгого соблюдения температурного режима.

  • При недопустимо высокой температуре тефлоновое покрытие вредно воздействует на продукт.

Поверхности, контактирующие с продуктом, бывают во всех грилях, независимо от способа нагревания,

  • гладкими;
  • рифлеными;
  • решетчатыми.

Гладкая поверхность прилегает к продукту по наибольшей площади. Поэтому нагревание получается самым быстрым. Но если продукт пускает сок, а по рецептуре он должен оставаться минимально увлажненным, гладкая поверхность не годится.

Зато быстрое приготовление блинов или оладий лучше всего получается в электрогриле именно с гладкой жарочной поверхностью. Мясо, рыбу или овощи из-за выделения сока готовят либо на рифленой, либо на решетчатой поверхности.

Рифленая позволяет собирать вытекающий сок.

Устройство различных моделей

Электрогриль необходимо регулярно мыть, поскольку на жарочных поверхностях остаются жир и частички пищи. При покупке рекомендуем подумать над тем, как пойдет этот процесс в случае покупки рассматриваемой модели.

При сравнении нескольких моделей лучше отдать предпочтение той, в которой жарочная поверхность полностью извлекается для очистки и мытья водой. Наилучший в этом отношении вариант – с индукционным нагревом.

В таком электрогриле жарочная поверхность отделяется наиболее просто.

Очень важна автоматизация электроприбора и его способность к плавной и точной регулировке температуры. Таймер и контроль температуры для приготовления блюд имеют важнейшее значение.

Если в придачу к этим двум функциям имеются режимы для конкретных блюд, это, конечно же, свидетельствует в пользу выбора такого электрогриля.

Однако выбирая его, целесообразно иметь объективное представление о блюдах, которые будут готовиться на нем.

Любой электрогриль не является основным кухонным агрегатом. И в квартире, и на даче кухонная плита все равно будет номером один в стряпне. Но она не сможет реализовать как минимум три технологии:

  • характерную для электрогриля закрытого типа;
  • по приготовлению шашлыка;
  • по приготовлению блюд с расплавленным сыром.

Источник: https://domelectrik.ru/tehnika/vybor/elektrogril-dlya-doma

Гриль электрический — рейтинг лучших популярных моделей для дома и советы по их выбору

Что такое электрический гриль

Электрогриль – отличная альтернатива мангалу для тех, кто не прочь побаловать себя вкусными мясными блюдами в любое время года. Приготовленное на гриле мясо получается намного более вкусным и полезным, чем после обычной обжарки. К тому же, такой способ не требует использования масла, а сок и жир в процессе приготовления блюд стекают в специальный поддон.

Выбор электрических грилей для дома сейчас настолько широк, что перед покупкой необходимо получить хотя бы небольшое представление об их ассортименте.

Виды электрических грилей

На современном рынке представлены модели трех типов:

  • открытого;
  • закрытого;
  • универсального.

Открытая конструкция не оснащена крышкой и подразумевает расположение рабочей поверхности непосредственно над нагревательным элементом. Закрытая конструкция представляет собой пресс для приготовления блюд – ее плюс в том, что приготовление идет быстрее, а брызги жира не выплескиваются наружу.

Универсальные грили позволяют производить обжарку сразу двумя способами. Используя их, вы можете выбирать любой удобный вариант приготовления.

По типу размещения устройства можно классифицировать на стационарные и переносные. Стационарные могут располагаться как на столе, так и на полу.

Настольные электрические грили являются практичным выбором – небольшой вес и компактность позволяют использовать их не только дома, но и в поездках, на даче или в лесу. Стационарная установка предпочтительна, если предполагается использование исключительно в домашних условиях.

Кроме того, различают контактные и бесконтактные грили – в зависимости от того, контактирует пища с нагревательным элементом или нет. Контактные грили имеют решетку, непосредственно на которую можно выкладывать мясо. Бесконтактные варианты оборудованы вертелами.

Фото электрических грилей демонстрируют все разнообразие конфигураций. Корпус электрогриля может быть выполнен из пластика или нержавеющей стали, второй вариант обладает большей прочностью и гарантирует долгий срок службы.

Рабочая поверхность гриля обычно изготовлена из металла или стеклокерамики, может иметь чугунные решетки. Легче всего очищается поверхность из стеклокерамики, но ее хрупкость делает такие модели менее популярными у потребителей.

Лучшими производителями гриля по праву считаются:

  • Tefal;
  • Maxwell;
  • Philips;
  • Bork;
  • Zelmer;
  • Severin;
  • Gorenje;
  • Russell Hobbs.

Среди продукции этих марок можно найти самые удачные модели по соотношению качества и цены.

Советы по выбору

Как же правильно выбрать гриль для максимально комфортной эксплуатации? Если вы планируете обзавестись качественным изделием, которое прослужит долго, стоит взять на вооружение несколько полезных рекомендаций.

Выбирайте устройство, на корпусе которого находится регулятор температуры нагрева – это упростит процесс приготовления любого блюда.

Учитывайте, что чем больше мощность электрогриля, тем эффективнее его работа: для обжарки стейков и приготовления прочих блюд из мяса оптимальной можно считать мощность более 2 кВт.

Приобретение модели со съемным поддоном намного упростит процесс мытья гриля после использования.

Наличие функции поддержания установленной температуры сделает эксплуатацию еще более удобной: вы всегда сможете порадовать ваших гостей горячим стейком, даже если они запаздывают к столу.

Не стоит выбирать рифленые поддоны, если вы хотите избежать сложностей при мытье, лучше отдать предпочтение максимально гладким поверхностям.

Для приготовления пищи на пару выбирайте антипригарное покрытие – блюдо будет получаться вкусным.

Приобретая закрытый тип электрогриля, вы не будете вдыхать дым при жарке мяса.

Модели с регулируемой высотой ножек, а также крышки удобны тем, что позволяют готовить овощи в гриле целиком.

Защита от перегрева предусмотрена в любых последних моделях, приобретая такое устройства вы делаете процесс приготовления безопасным, а гриль не будет деформироваться от высоких температур.

Приобретая электрогриль, необходимо понимать, что это не мультиварка, которая позволяет готовить огромное количество блюд, не пароварка для приготовления пищи на пару. Однако некоторые из современных моделей можно использовать для поджарки овощей, приготовления горячих бутербродов, яичницы, выпекания блинов.

Фото электрических грилей

Также рекомендуем посетить: Поделитесь с друзьями 😉  

Источник: http://tehnikaportal.ru/gril-elektricheskij/

Электрический гриль для дома: как выбрать, рейтинг лучших моделей 2018 года

Что такое электрический гриль

Трудно представить современный пикник без ароматного шашлыка, приготовленного на углях. Благодаря современным технологиям, больше не нужно доставать мангал и ждать подходящей погоды. Электрические грили позволяют приготовить вкусное мясо в домашних условиях с минимальными затратами. В чем особенности электрогрилей и как выбрать качественное устройство?

Электрогриль – что это такое и зачем он нужен

Электрогриль – это бытовое устройство, с помощью которого можно поджарить еду на раскаленной поверхности или решетке, расположенной над нагревательным элементом. Его используют в качестве альтернативы углям и мангалу. Рабочая температура данного прибора может достигать 270-ти градусов по Цельсию.

Электрогриль нельзя назвать предметом первой необходимости, но он станет отличным помощником для поклонников здорового питания. Благодаря антипригарному покрытию, можно готовить еду без добавления растительного масла и жира. Кроме обжаривания, гриль позволяет тушить, разогревать и размораживать продукты. Все блюда, приготовленные на гриле, приобретают золотистую корочку и особый аромат.

Виды электрогрилей

Современные модели электрогрилей обладают повышенной функциональностью и могут совмещать в себе сразу несколько устройств. Так, популярными считаются грили-шашлычницы, мини-печи и барбекю. По типу конструкции различают контактные и бесконтактные устройства.

Контактными называются те приборы, в которых приготовление еды происходит непосредственно на жарочной поверхности.

Они бывают односторонними, работающими по принципу сковороды, или двухсторонними, где готовящиеся продукты зажимаются между двумя раскаленными поверхностями.

Двухсторонние устройства считаются более удобными и универсальными, поскольку еда в них жарится равномерно с двух сторон. Некоторые модели могут раскладываться, преобразуясь в односторонние поверхности. Их называют комбинированными электрогрилями.

В бесконтактных электрогрилях еда жарится на решетке прямо над нагревательным элементом. Такие устройства не подходят для домашнего использования, т.к. вытекающий жир при возгорании образует вредный чадный дым. Если же вы решили остановить свой выбор на бесконтактном приборе, покупайте вертикальные модели или позаботьтесь о мощной вытяжке.

Как работает устройство

Большинство электрогрилей для кухни изготавливаются из нержавеющей стали с антипригарным покрытием. Еда проходит термическую обработку с помощью одного или нескольких нагревательных элементов.

Такие устройства используют электрический ток вместо привычных углей и костра. С его помощью можно готовить любые виды продуктов, независимо от твердости и консистенции.

Существуют даже специальные системы для копчения, которые тоже относятся к электрогрилям.

Как правило, электрические грили используются в домашних условиях, но иногда их можно встретить и в общепитах, ресторанах, кафе и небольших точках по продаже фастфуда. Устройства такого типа применяются не только для жарки мяса, но и для приготовления рыбы, овощей и мучных изделий. Существует огромное количество рецептов для подобных приборов.

Технические характеристики

Выбирая гриль для дома, стоит обращать внимание не только на внешний вид, но и на технические характеристики, среди которых: мощность, размер рабочей поверхности, возможность регулирования температуры, а также наличие функции поддержания заданной температуры. А теперь рассмотрим их подробнее:

Мощность устройства

От предельной мощности гриля зависит не только количество потребляемой электроэнергии, но и скорость приготовления блюд. Чем мощнее устройство, тем быстрее оно разогреется до нужной температуры. Лучше выбирать модели от 1800 до 2500 Вт, т.к.

они не сильно расходуют электричество и обладают оптимальной температурой для жарки. Электрогрили с мощностью до 1800 Вт могут готовить мясо 1,5-2 часа. За это время оно потеряет свой вкус и перестанет быть сочным. Не стоит брать для дома профессиональные модели, т.к.

они рассчитаны на большое количество блюд, но потребляют много электричества.

Размер рабочей поверхности

Чем больше размер рабочей поверхности, тем больше продуктов смогут готовиться на гриле одновременно. Если у вас большая семья, выбирайте комбинированные модели с двумя или несколькими нагревательными элементами. Они компактные и при необходимости трансформируются в одну вертикальную платформу для жарки.

Возможность регулирования температуры

Настольный электрогриль должен иметь как минимум три температурных режима – низкий, средний и высокий. Это пригодится для приготовления твердых продуктов, которые нуждаются в постепенной обработке.

К тому же, так вы сможете регулировать количество потребляемого электричества. Сюда же можно отнести и функцию поддержания заданной температуры.

Она нужна для того, чтобы блюда как можно дольше оставались горячими.

Функциональность

Некоторые электрогрили совмещают в себе функции шашлычниц, духовых печей, блинниц, а также устройств для барбекю. Гибридные модели стоят дороже, но являются более универсальными. Если ваша кухня не вмещает сразу несколько бытовых приборов, такие электрогрили могут оказаться полезным решением.

Если вы выбираете электрогриль не для домашнего использования, стоит обратить внимание на устройства с ветрозащитой и термоустойчивыми ручками. Хорошим дополнением к основному функционалу может служить световая индикация температуры. Нет четкого ответа на вопрос, какой гриль лучше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на собственные предпочтения.

Как и любое бытовое устройство, электрические грили имеют ряд преимуществ и недостатков. Вот самые основные из них:

Преимущества:

  • электронные грили можно использовать не только для жарки, но и для размораживания, разогревания и тушения;
  • благодаря закрытой конструкции некоторых моделей, они не пропускают неприятные запахи и не создают дыма;
  • устройства с большими размерами рабочих поверхностей позволяют готовить сразу несколько блюд одновременно;
  • благодаря антипригарному покрытию, можно готовить еду с минимальным количеством растительного масла или вообще без него;
  • электрогриль подходит для приготовления любого рода блюд, начиная от мяса и заканчивая мучными изделиями;
  • доступная цена, в отличие от других бытовых приборов.

Полезно:  «Производители» румяного хлебушка: рейтинг лучших тостеров

Недостатки:

  • электрогриль не сможет заменить полноценную печку с духовым шкафом;
  • высокое потребление электричества;
  • большинство электрогрилей не разбираются, поэтому их сложно вымыть.

Как выбрать

Выбрать электрогриль для дома без помощи специалиста бывает достаточно сложно. Вот несколько советов, которые помогут вам с выбором электрогриля:

  1. Тип устройства. Электрические грили делятся на контактные и бесконтактные. Для домашнего использования подходит первый вариант, т.к. при его работе не выделяется опасный чадный дым. Бесконтактные устройства лучше покупать для открытых террас или дворов.
  2. Управление. Существует два вида управления – механическое и электронное. Механическое осуществляется с помощью регулятора, переключателей или физических кнопок, а электронное – с помощью специальной панели или ЖК-дисплея. Второй вариант комфортнее, но обойдется дороже.
  3. Мощность. Выбирайте устройства с мощностью от 1800 до 2000 Вт. Несмотря на повышенное энергопотребление, они быстрее нагреваются и эффективнее готовят еду. Стоит избегать моделей с мощностью до 1500 Вт.
  4. Материал корпуса. Корпус электрогрилей в основном изготавливается из прочной нержавеющей стали или пластика. Лучше отдавать предпочтение первому варианту, т.к. устройства из металла служат дольше.
  5. Материал рабочей поверхности. Существуют три материала, которые чаще всего используются в производстве грилей: металл с антипригарным покрытием, с керамическим покрытием, натуральный камень и чугун. Они достаточно прочные и выдерживают высокие температуры. Наиболее универсальными считаются поверхности из металла с антипригарным покрытием. Они легко моются и быстро разогреваются до необходимой температуры.

лучших электрогрилей

Что может быть вкуснее мяса или рыбы, пожаренной на гриле? Благодаря современным технологиям, можно готовить любимую еду, не выходя из кухни. Мы составили рейтинг топ-5 лучших электрогрилей для дома по состоянию на 2018-2018 год:

Kitfort KT-1627

  • Тип устройства: комбинированный электрогриль
  • Материал поверхности для жарки: металл с антипригарным покрытием
  • Управление системой: механическое
  • Возможность регулирования температуры: да
  • Предельная мощность: 2000 Вт
  • Емкость для сбора жира: да, съемная
  • Вес устройства: 2,9 кг

Плюсы

  • высокое качество материалов;
  • мгновенно прожаривает крупные стейки;
  • легко разбирается;
  • быстро нагревается и долго держит температуру;
  • благодаря антипригарному покрытию, легко моется.

Минусы

  • со временем к грилю начинают приставать продукты.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

  • Тип устройства: комбинированный электрогриль
  • Материал поверхности для жарки: металл с антипригарным покрытием
  • Управление системой: электронное
  • Автоматическое отключение: есть
  • Возможность регулирования температуры: да
  • Предельная мощность: 2000 Вт
  • Емкость для сбора жира: да, съемная
  • Дополнительно: 9 автоматических программ для приготовления, сенсор для определения толщины стейка, съемные панели
  • Вес устройства: 5,20 кг

Плюсы

  • быстро прожаривает толстые стейки;
  • легко моется за счет съемных панелей;
  • автоматическое управление сильно упрощает процесс приготовления;
  • можно готовить много блюд одновременно;
  • несколько режимов.

Tefal GC306012

  • Тип устройства: комбинированный электрогриль
  • Материал поверхности для жарки: металл с антипригарным покрытием
  • Управление системой: механическое
  • Возможность регулирования температуры: да
  • Предельная мощность: 2000 Вт
  • Емкость для сбора жира: да, съемная
  • Дополнительно: три положения устройства (3 в 1): барбекю, мини-печь, гриль
  • Вес устройства: 4,10 кг

Плюсы

  • быстро разогревается до необходимой температуры;
  • имеет три режима работы;
  • легко моется от жира, благодаря съемным насадкам;
  • неплохой сервис в фирме.

Минусы

  • при переворачивании верхней решетки жир стекает мимо поддона.

GFgril GF-130 Plate Free

  • Тип устройства: комбинированный электрогриль
  • Материал поверхности для жарки: нержавеющая сталь с антипригарным покрытием
  • Управление системой: механическое
  • Возможность регулирования температуры: да
  • Предельная мощность: 1800 Вт
  • Дополнительно: регулирование высоты пресса, съемные панели для жарки
  • Емкость для сбора жира: да, съемная

Плюсы

  • удачная конструкция корпуса;
  • легко достичь карамелизированной корочки;
  • быстро разогревается до нужно температуры;
  • недорогой.

Минусы

  • поверхность корпуса легко царапается;
  • неудачная форма поддона для сбора жира.

BBK BEG2001

  • Тип устройства: комбинированный электрогриль
  • Материал поверхности для жарки: металл с антипригарным покрытием
  • Управление системой: механическое
  • Возможность регулирования температуры: да
  • Предельная мощность: 2000 Вт
  • Емкость для сбора жира: да, съемная
  • Дополнительно: автоматический подогрев, съемные жарочные панели
  • Вес устройства: 3,10 кг

Плюсы

  • быстро нагревается;
  • имеет функцию автоматического подогрева;
  • благодаря съемным пластинам, легко мыть;
  • качественная сборка.

Минусы

Вывод

Электрогриль лучше и быстрее справляется жаркой, чем обычная сковородка. Он универсален и подходит как для тушения овощей, так и для приготовления шаурмы или выпечки. При выборе электрогриля стоит ориентироваться на технические характеристики и габариты. Некоторые модели могут совмещать в себе функции мультипекаря, блинницы, барбекюшницы или шашлычницы.

Источник: https://TehnoPanorama.ru/dlya-doma/gril-elektricheskaya.html

Ценное приобретение или зря потраченные деньги? Польза и вред от использования электрогриля

Что такое электрический гриль

Электрогриль не считается предметом первой необходимости на кухне. Но его популярность стремительно растет: с помощью прибора готовят массу блюд, которые по вкусу ничем не уступают блюдам с мангала.

Электрогриль многофункционален и при приготовлении продуктов (мяса, рыбы, овощей) не требует добавления масла.

ontakte

Odnoklassniki

Стоит ли приобретать электрогриль, или данный прибор не принесет пользы в доме?

Фото 1. Приготовление мяса при помощи компактного домашнего электрического гриля Tefal GC450b32.

Польза: правильное питание, универсальность и удобство

Современные модели контактных и бесконтактных электрогрилей отличаются теми возможностями, которые зачастую недоступны для других кухонных приборов:

  • Экономия времени и возможность готовить большие объемы пищи. Вместительные модели с несколькими отсеками для продуктов позволяют приготовить 2—3 блюда одновременно за короткий промежуток.
  • Приготовление диетических блюд в рамках правильного питания. Доступно прожаривание, тушение, запекание продуктов без добавления масла и каких-либо других жиров, что особенно актуально для приверженцев ЗОЖ или тех людей, кто вынужден придерживаться строгого режима в питании по состоянию здоровья.
  • Отсутствие запахов при готовке в моделях закрытого типа. В отличие от традиционного мангала электрический гриль не выделяет запахов в процессе приготовления. Это удобно на домашней кухне, в том числе и в небольшой квартире-студии.
  • Бесшумная готовка. Большинство моделей отличается пониженным производством шума.
  • Универсальность. На электрогриле можно готовить блюда из разных продуктов: мяса, рыбы, птицы, овощей, яиц, хлеба, злаков.
  • Широкая функциональность. Кроме своего первостепенного предназначения, прибор используется для тушения, обжаривания, разморозки и разогрева.

Вред: сложный уход, энергопотербление, ограниченность функций

Несмотря на ряд преимуществ, эксплуатация электрического гриля предусматривает и очевидные неудобства:

  • Высокое электропотребление. Устройство является довольно энергоемким, поэтому не стоит удивляться тому, что частая и длительная эксплуатация отрицательно сказывается на счетах за электроэнергию. Более того, прибор чувствителен к любым перепадам напряжения. Даже в случае малейших скачков сети электрогриль может выйти из строя.
  • Небольшое количество способов приготовления продуктов. Электрогриль не заменяет основные приборы кухонной техники. В отличие, к примеру, от аэрогриля в нем невозможно полноценно сварить первые блюда, готовить на пару.
  • Неудобство контроля готовности пищи. Электрогриль нельзя оставлять без присмотра. Даже наличие таймера выключения не гарантирует того, что блюдо не будет пережарено или, наоборот, не доготовлено.
  • Необходимость очистки. Антипригарная поверхность требует бережного и деликатного ухода после каждого использования. В случае ненадлежащей чистки покрытие быстро утрачивает свои функциональные свойства, а значит становится менее эффективным.

Осторожно! В связи с тем, что устройство находится под сетевым напряжением, его запрещено использовать на открытом воздухе во время даже небольшого дождя. Электрогриль не должен контактировать с влагой!

Ознакомьтесь с видео, в котором рассматриваются достоинства и недостатки трех разных электрогрилей.

Для ответа на вопрос нужно понять, для каких целей приобретается устройство. Без сомнения, функциональный электрогриль впечатляет своими кулинарными результатами: ароматные стейки из мяса, сочная рыба, запеченные с хрустящей корочкой овощи станут украшением праздничного стола.

И вместе с тем устройство принадлежит к серии дополнительных приборов кухонной техники. Оно менее практично, чем та же мультиварка и микроволновка, а на маленькой кухне и вовсе будет занимать лишнее место. Не годится электрогриль и для частого использования в том случае, когда есть потребность сэкономить на потреблении электричества.

Оцени статью:

Средняя оценка: 3.83 из 5.
Оценили: 6 читателей.

Поделись с друзьями!

ontakte

Odnoklassniki

Источник: https://ogon.guru/grili/elektrogrili/plusi-i-minusi.html

Что такое гриль, как пользоваться электрогрилем, и что на нем готовить

Что такое электрический гриль

Настоящим гурманам не нужно объяснять, что такое гриль, как он работает и для чего нужен. Они давно по достоинству оценили этот прибор и успешно его освоили. Покупателям, которые только присматриваются к этому полезному кулинарному оборудованию, стоит узнать подробнее о его разновидностях и преимуществах. Помочь разобраться с этими вопросами и призвана данная статья.

Гриль – это стационарная или переносная установка, способная готовить пищу на жару или углях. Представленные на рынке модели делятся на четыре категории.

  1. Решётки. Представляют собой металлические сетки, между которыми раскладывают продукты. Для удобства приспособления комплектуются длинной ручкой. Решётку стоит покупать для жарки на открытом огне или углях. Такие переносные барбекю удобно брать с собой для поездок за город на пикник.
  2. Встраиваемые грили. К ним относят дополнительные нагревательные элементы, которые можно встретить в духовке и в микроволновке, а также отдельные электроприборы, которые встраиваются в столешницу.
  3. Электрические грили. Устройства комплектуются специальными нагревательными элементами и подключаются к сети 220 В. Электрические модели очень удобные. Их рекомендуют приобретать для использования в бытовых условиях.
  4. Газовые. Нагревательным элементом в таких приборах служит горелка. Устройства используют магистральный или сжиженный газ.

Классификация электрогрилей

Электрогриль – это многофункциональное оборудование, которое предназначено для термического приготовления продуктов питания.

Тепло от нагревательных элементов поступает непосредственно на поверхность или в камеру с пищей, что позволяет ее запекать либо жарить по желанию. Существуют модели электрических грилей с возможностью копчения продуктов.

Рабочую температуру можно регулировать, что делает контролируемым весь кулинарный процесс.

По способу установки

По способу установки все электрогрили можно разделить на два типа:

  1. Стационарные. Громоздкие устройства, способные готовить большой объём продуктов одновременно.
  2. Переносные. Компактные приборы, которые легко можно перемещать с места на место.

Важно! Стационарные модели способны заменить собой мангал, они подходят для постоянного использования на дачах и загородных домах.

По воздействию на приготавливаемый продукт

По способу воздействия на продукт бывают следующие модели электрогрилей:

  1. Контактные. Работают как электрическая сковорода. В этих устройствах продукт соприкасается с нагретой поверхностью. Комплектуются листом или решёткой, на которую выкладывают продукты.
  2. Бесконтактные. Модели устроены по типу шашлычницы. В таких устройствах продукт, нанизанный на вертел, вращается рядом с ТЭНами. При этом непосредственного контакта с нагревательными элементами не происходит.

У каждого из этих видов электрогрилей есть свои преимущества и недостатки. За контактными моделями проще ухаживать – гораздо легче вымыть плоскую поверхность, чем камеру с шампурами. Кроме того, на их открытой плоскости можно выложить куски любых размеров.

Но в отличие от бесконтактных моделей, контактные грили неспособны прожарить продукты равномерно. На готовых кусках корочка образуется только в местах соприкосновения с поверхностью.

Продукты, зажаренные в бесконтактных моделях, походят на шашлык, равномерно запечённый по всему объёму.

Контактные электрогрили, в свою очередь, делятся на три разновидности:

  1. Односторонние. Представляют собой обычную решётку или металлическую поверхность с антипригарным покрытием. В таких моделях нагрев идёт только с одной стороны. Чтобы блюдо пропеклось равномерно, куски мяса необходимо переворачивать.
  2. Двусторонние. В таких устройствах нагреваются сразу две рабочие поверхности, между которыми укладываются ингредиенты. Такое оборудование при необходимости можно разлаживать, получая большую поверхность для приготовления пищи.
  3. Комбинированные. Модели способны работать как односторонний, так и как двусторонний электрический гриль в зависимости от выбранного режима.

Совет! Цена на двусторонние и комбинированные электрогрили выше, зато эти приборы быстро жарят продукты. Прежде чем купить такую модель следует убедиться, что ее крышку можно регулировать по высоте. В противном случае при жарке толстых кусков она может не закрыться.

Как пользоваться электрическим грилем и ухаживать за ним

Пользоваться электрогрилем довольно просто. Перед началом работ устройство необходимо включить в розетку и оставить прогреваться. Если поверхность не имеет антипригарного покрытия, её можно смазать растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. После того как гриль прогрелся, на решётке раскладывают продукты и выставляют необходимый режим приготовления.

По окончании работы следует удалить остатки пищи с поверхности оборудования. Решетка из нержавеющей стали чистится щёточками. Грязь с антипригарных пластин контактных моделей лучше удалять силиконовыми лопаточками. Убрав основной жир, следует протереть гриль влажной тряпкой с мягким моющим раствором. После чего конструкцию необходимо протереть насухо.

Переносные устройства следует хранить в сухом месте. Модели, размещённые на даче необходимо убирать под крышу или заносить в дом по окончании сезона.

Важно! Нагревательные элементы, если на них попадают брызги жира, вычищают мягкой тряпкой и губкой. Гриль следует мыть ещё тёплым, предварительно убедившись, что он отключен от розетки.

Что можно приготовить с помощью электрогриля

Список продуктов, которые можно приготовить на электрическом гриле включает в себя:

  1. Рыбу. Её можно как жарить, так и запекать. Чтобы готовое блюдо не получилось излишне сухим, можно брать жирную рыбу или добавлять соус при приготовлении.
  2. Мясо. Стейки на гриле можно запекать, разогревать и жарить. Для их приготовления подходят любые виды мяса: свинина, баранина, курица, говядина. Хорошо готовить на электрогриле и колбасные изделия.
  3. Овощи и фрукты. Перед запеканием с них снимают кожуру, из яблок удаляют семечки и сердцевину.
  4. Горячие бутерброды и закуски.
  5. Пироги, пиццу, оладьи и блины. Выпечку можно готовить, используя классические рецепты для сковороды и духовки.

Приготавливаемые продукты можно завернуть в фольгу или разложить непосредственно на рабочей поверхности электрического гриля. Рекомендуемая толщина овощей составляет около 1 см. Ориентировочное время их приготовления – 10÷20 мин.

Стоит ли покупать оборудование

Гриль подойдёт людям, которые придерживаются правильного питания. Пища, зажаренная на электрогриле, получается диетической, поскольку готовится без добавления масла. По этой же причине она содержит меньше вредных веществ и канцерогенов.

С появлением гриля появилась возможность создавать вкусные, не пресные блюда с «ароматом костра», даже не выезжая из квартиры. Такого результата не получится достичь ни с помощью мультиварке, ни в духовке.

Заключение

Чтобы аромат подгоревшей пищи не витал по всей квартире, гриль должен работать в паре с вытяжкой. Если такая возможность отсутствует, предпочтение стоит отдать переносным моделям для дачи.

Размер и стоимость устройства будут зависеть от состава семьи и частоты применения.

Для редкого использования дорогие установки покупать нет необходимости, подойдут простые модели с минимальным набором функций.

Источник: https://hitech-online.ru/tehnika-dlya-kuhni/chto-takoe-gril.html

Покупаем электрогриль: на что обратить внимание?

Что такое электрический гриль

Добавим, что мясо – это не единственная специализация чудо-прибора. Рыба, овощи, оладьи, блинчики, яичница, горячие бутерброды… В общем, для всех, кто исповедует принципы быстрой, но эстетичной готовки, электрогриль будет незаменим. 

Принцип работы электрогриля

Согласитесь, что варёные овощи или мясо не всегда хороши на вид и не всем нравятся на вкус. При этом, обжаривая их, мы зачастую добавляем много жира или масла, что не только делает их менее полезными, но и повышает калорийность блюда в целом. На гриле они получаются аппетитными, сохраняют все витамины и микро- и макроэлементы. 

Приготовление происходит за счёт контактной или бесконтактной (об этом ниже) тепловой обработки продуктов без использования масла или жира. Вид и вкус приготовленных продуктов близки к жареным, а вкусовые качества и диетичность блюд – к приготовленным на пару.

Именно этот удачный компромисс внешнего вида, вкуса и подхода, отвечающего принципам здорового питания, делает электрогриль столь популярным. 

1) Бесконтактные электрогрили

Бесконтактными (их часто именуют электрическими шашлычницами) называются модели, которые готовят еду на решётке, а нагревающая панель находится снизу или сбоку и не имеет контакта с продуктами.

Тип горизонтальных бесконтактных грилей подходит для приготовления только на открытом воздухе либо под профессиональной вытяжкой, поскольку из-за жидкости (сока или жира), которая будет капать на нагревающий элемент и загораться, происходит задымление помещений.

Вертикальный бесконтактный гриль можно использовать и на обычной кухне. 

2) Контактные электрогрили

Это грили, продукты на которых готовятся прямо на нагревающей поверхности. 

  • Односторонние электрогрили работают по принципу сковороды-гриль (обычная рифлёная поверхность, которая служит для образования характерных полосок на продукте). Во время приготовления мясо или рыбу нужно всё время переворачивать. Желательно, чтобы поверхность у таких электрогрилей была разделена на две зоны: плоскую (для блинов и овощей) и рифлёную (для мяса и рыбы). 
  • Двухсторонние электрогрили зажимают продукт между двумя нагревающими поверхностями, что позволяет достичь равномерной прожарки за небольшое время. Учтите, что у этого устройства обязательно должно регулироваться расстояние между прессами. Это позволит закладывать туда и широкие горячие бутерброды, и узкие полоски овощей. Иногда такой электрогриль раскладывается, превращаясь в одностороннюю плоскую поверхность.
  • Комбинированные электрогрили – самые практичные и, соответственно, самые популярные модели, которые могут быть использованы для приготовления как в зажимном режиме, так и в режиме сковороды-гриль. 

На что обратить внимание при покупке? 

Материал корпуса: традиционно корпус изготавливается из высокопрочного пластика или металла. Электрогриль в металлическом корпусе надёжнее, но он будет стоить дороже. 

Рабочая поверхность: рабочая поверхность электрогриля чаще всего бывает антипригарной и стеклокерамической. Антипригарное покрытие хорошо очищается и не даст продуктам пригорать. Стеклокерамика также не требует особого ухода, но с ней нужно очень бережно обращаться. Встречаются также модели, рабочая поверхность которых изготовлена из эмали или нержавеющей стали.

Однако такие электрогрили считаются менее долговечными. Рабочая поверхность электрогриля может быть плоской и рифлёной: рифлёная позволяет создавать эффект красивого поджаривания, однако сложнее моется (обращайте внимание на специальные аксессуары для мытья, которые идут в комплекте).

Можно подобрать прибор со сменными рабочими поверхностями и использовать их в зависимости от приготавливаемого блюда.

Мощность прибора: чем выше, тем быстрее и проще готовить. Эталонной считается мощность в 2 Квт. 

Съёмный поддон: очень полезная функция, за счёт которой поддон можно отделять от прибора и отдельно мыть.

Регулировка температуры: позволит гибко настраивать температуру приготовления каждого блюда, за счёт чего продукты не будут пригорать.

Таймер: подаст звуковой сигнал по истечении времени приготовления. В электронном гриле также может присутствовать функция автоматического отключения и поддержания температуры, чтобы блюдо не остыло.

Функция отложенного старта: используется для самостоятельного включения прибора и приготовления продуктов без участия хозяина.

Различные индикаторы: например, включения или остаточного тепла, – сделают процесс приготовления более удобным. Однако опытные кулинары говорят, что есть отличный секрет, который позволит доводить пищу до съедобного состояния «вслепую».

Неважно, какие рецепты вы используете, готовка мяса или птицы должна происходить до момента выделения прозрачного сока. Впрочем, по отношению к рыбе условие иное: её мякоть должна приобрести полностью матовый оттенок.

Таким образом, можно выбрать и использовать электрический гриль даже без индикатора.

Регулировка угла наклона рабочей поверхности: пригодится для приготовления разных блюд: для подогрева пищи потребуется горизонтальное положение рабочей поверхности, а при приготовлении мяса или рыбы понадобится наклон для стекания жира в поддон.

Термоизоляция ручек: не даст обжечься во время работы.

Что готовить? 

Приготовить на электрогриле можно почти всё: овощи, мясо, птица и морепродукты получатся необыкновенно вкусными и ароматными. Запечённые кабачки, баклажаны, картошка, спаржа, помидоры станут прекрасным гарниром к мясу или рыбе.

Прелесть большинства приборов в том, что на них можно одновременно приготовить и основное блюдо, и гарнир, они не требуют активного участия в готовке, внешне приготовленные блюда не уступают ресторанным, а вкус отвечает самым изысканным требованиям.

Ваш внутренний диетолог будет спокоен: в еде, приготовленной на электрогриле, нет ни лишнего жира, ни канцерогенов. Все блюда соответствуют самым строгим стандартам. 

Источник: https://mvkus.mvideo.ru/advices/family/pokupaem-elektrogril-na-chto-obratit-vnimanie/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.